La semaine dernière, les fruits et les légumes étaient mis à l’honneur sur France 2 dans l’émission « C’est au programme ». En effet, Frédéric Jaunault (MOF Primeur et fondateur de l’Académie du Fruit et Légume) était sur le plateau afin de réaliser des recettes originales.

Recette du Lundi 19 janvier – « Nems de carottes aux saveurs orientales »

Recette du Mardi 20 janvier – « Soubise de rutabaga à l’émincé de Morteau et Crapaudin »

Recette du Mercredi 21 janvier – « Carpaccio de betterave et radis aux jus d’agrume »

Recette du Jeudi 22 janvier – « Blanquette de topinambours à la citronnelle »

Recette du Vendredi 23 janvier – « Clémentines caramélisées aux champignons  »

Afin d’accéder aux détails des recettes et revoir les émissions, rendez-vous ici.

La finale du « Bocuse d’or » aura lieu les 27 et 28 janvier prochain lors du Sirha de Lyon.

Ce concours à la gloire de la haute gastronomie mondiale a lieu tous les deux ans. Cette année, 24 jeunes chefs parmi les plus prometteurs au monde vivront deux jours de compétition intense afin de remporter le plus beau trophée du monde de la gastronomie.

L’Académie du fruit et légume suivra de près l’épreuve du « Marché du Bocuse ».
Cette épreuve demande aux jeunes chefs de faire preuve de diligence et de créativité. La veille du concours, chaque chef doit faire son marché sur le stand de METRO PREMIUM.
Un espace mise en scène par Frédéric Jaunault, MOF Primeur et fondateur de l’Académie du fruit et légume.