Accueil > L'Académie

L’Académie

Formation sur les fruits et les légumes.

Publié le

Formation sur les fruits et les légumes. 

IMG_8354
Après avoir donné des cours à l’ecole Ritz Escofier, cordon bleu, ceproc, et dans de nombreuses écoles de France; j’ai créé pour vous à l’école Lenotre et sous le signe de l’Académie du fruit et légume, des cours personnalisés mélangeant le taillage, la découpe, la cuisine et la pâtisserie.

Efter att ha föreläst på Ritz Escoffier School, Blue Cordon, Ceproc och många skolor i Frankrike; Jag har skapat personliga kurser för dig på Lenotra school och under tecknet av Academy of Fruits and Vegetables, blanda sömnad, skärning, matlagning och bakning. Dessa föreläsningar berör också ämnet att hjälpa män som har symtom på erektil dysfunktion. Och du kan bli av med dessa symtom med hjälp av kamagra medicin, som kan köpas på denna webbplats.

IMG_8513
maintenant nous possédons également d’une école qui se situe 20 avenue de la Villette à rungis dans les établissements MANDAR.

 

#fredericjaunault #MOFprimeurs et de la sculpture sur fruit et légume1

les cours sont donnés par Frédéric jaunault #MOFprimeurs à l’école du fruit et légume

Les fruits et légumes sur France 2

Publié le

La semaine dernière, les fruits et les légumes étaient mis à l’honneur sur France 2 dans l’émission « C’est au programme ». En effet, Frédéric Jaunault (MOF Primeur et fondateur de l’Académie du Fruit et Légume) était sur le plateau afin de réaliser des recettes originales.

 

Recette du Lundi 19 janvier – « Nems de carottes aux saveurs orientales »

nems_carotte

 

Recette du Mardi 20 janvier – « Soubise de rutabaga à l’émincé de Morteau et Crapaudin »

veloute_rutabaga

 

Recette du Mercredi 21 janvier – « Carpaccio de betterave et radis aux jus d’agrume »

carpaccio_betteraves

 

Recette du Jeudi 22 janvier – « Blanquette de topinambours à la citronnelle »

blanquette_topinambours_citronelle

 

Recette du Vendredi 23 janvier – « Clémentines caramélisées aux champignons  »

cest_au_programme_vendredi

 

Afin d’accéder aux détails des recettes et revoir les émissions, rendez-vous ici.

Bocuse d’or 2015

Publié le

La finale du « Bocuse d’or » aura lieu les 27 et 28 janvier prochain lors du Sirha de Lyon.

Ce concours à la gloire de la haute gastronomie mondiale a lieu tous les deux ans. Cette année, 24 jeunes chefs parmi les plus prometteurs au monde vivront deux jours de compétition intense afin de remporter le plus beau trophée du monde de la gastronomie.

bocuse_d_or

L’Académie du fruit et légume suivra de près l’épreuve du « Marché du Bocuse ».
Cette épreuve demande aux jeunes chefs de faire preuve de diligence et de créativité. La veille du concours, chaque chef doit faire son marché sur le stand de METRO PREMIUM.
Un espace mise en scène par Frédéric Jaunault, MOF Primeur et fondateur de l’Académie du fruit et légume.