Identité
Descriptif
Plante annuelle au feuillage comestible.
Les feuilles sont rondes, découpées en rosettes.
La culture s’effectue « en couches » sur des pains de laine de roche.
Les feuilles sont consommées jeunes, après 7 à 8 jours de pousse.
Famille
Des Crucifères
Provenance
France
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Usages/Utilisation
Utilisation
Le cresson alénois s’emploie en condiment dans les salades, dont il rehausse la saveur par son goût aromatisé et herbacé.
Il peut aussi être mélangé à du fromage blanc.
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