Fleur d’oranger

Identité

Descriptif

L’oranger est un petit arbre, originaire de l’Inde et de la Chine, cultivé sur la Côte d’Azur.
 
Il mesure de 4 à 5 mètres de hauteur. Ses feuilles lancéolées, sont d’un joli vert luisant.
 
Ses fleurs blanches ont une odeur très agréable et contiennent une huile essentielle, des alcools, des carbures.
 
L’écorce et les feuilles contiennent une essence, un alcaloïde. Ses fruits sont de petites oranges amères.

Famille

Des rutacées

Saison

Automne

Provenance

France entière, cultivé sur la Côte d’Azur

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Le saviez-vous ?

Origine et histoire

Fleur de l’oranger, synonyme du bigaradier
 
L’oranger ne fut introduit en France qu’à l’époque des Croisades.

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Usages/Utilisation

Utilisation

La fleur et le bouton (chers car on les coupe un par un avec des ciseaux) sont plus particulièrement utilisés pour la préparation de l’hydrolat pharmaceutique que vous connaissez tous : « l’eau de fleur d’oranger » que l’on nomme aussi « eau de naphe » qui sert à la pâtisserie et possède, bien entendu des propriétés calmantes.
 
De ces pétales, on a extrait de l’huile de nérol qui est la base des eaux de Cologne de qualité supérieure.
 
L’écorce de l’orange amère est utilisée comme apéritif et stomachique.

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Santé

Remède efficace

L’écorce est tonique (asthénie), digestive (gastralgie, vomissements), apéritive (anorexie) et sédative (neurasthénie).
 
Les fleurs et les feuilles sont sédatives, antispasmodiques (nervosité, insomnies), digestives.

Produit dérivé connu

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Infos +

Idées recettes

Apéritif « maison » à l’orange

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