Identité
Descriptif
La cardamine des prés était autrefois largement répandue à l’état spontané dans les prairies et les sous-bois humides.
Aujourd’hui, elle est devenue plus rare. Ses minces tiges florales, de 30 à 60 cm, se dressent au-dessus d’une touffe basale de petites feuilles ovales qui ressemblent à celles du cresson auquel cette plante est d’ailleurs apparentée.
Elles portent des fleurs d’un rose ou d’un lilas si pâle qu’elles paraissent presque blanches.
Il en existe une variété à fleurs doubles dont la période de floraison est plus longue.
Usages/Utilisation
Utilisation
La cardamine des prés est avant tout une plante décorative dans les parties ombragées d’un jardin.
On l’utilisait autrefois comme antiscorbutique en raison de sa richesse en vitamine C.
Ses feuilles ont le goût du cresson du cresson et peuvent agrémenter une salade printanière.
