Identité
Descriptif
Plante annuelle, l’amarante est cultivée ou récoltée pour ses feuilles.
Selon l’espèce, sa couleur peut varier du vert au rouge.
Famille
Des amarantacées
Provenance
Midi de la France
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Usages/Utilisation
Utilisation
Les feuilles sont consommées cuites, seules ou en mélange à d’autres légumes à feuilles ou du riz.
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