Identité
Descriptif
La feuille de vigne est une plante commune à tiges grimpantes dont les rameaux sont nommés « sarments ».
Ses feuilles sont codiformes, larges, de couleur rouge, pourpre, duveteuses sur la face inférieure.
Ses fleurs sont petites et disposées en grappes.
Famille
Des vitacées ou ampélidocées
Provenance
Région méditerranéenne – Afrique du Nord – Asie occidentale
Variétés
On en trouve plusieurs espèces.
Le saviez vous ?
Origine et histoire
C’est une plante très anciennement connue.
Les Grecs vouaient un véritable culte à la vigne.
Pour eux, elle représentait l’emblème de la civilisation.
Proverbes et anecdotes
La Bible nous raconte que Noé, après avoir rendu grâce au Seigneur en sortant de l’Arche, fit un peu trop usage du jus de la treille.
Usages / utilisation
Utilisation
Les feuilles de vigne sont des papillotes végétales avec un goût plutôt acide qui se marie merveilleusement avec de nombreux ingrédients, notamment le poisson ou les cailles.
Les parties utilisées sont les feuilles, les fruits et la sève. L’infusion des feuilles sèches est utilisée dans les cas de diarrhée et de jaunisse.
Santé
Présentation
Les feuilles de la vigne rouge sont très astringentes et sont utilisées contre les diarrhées chroniques, les hémorragies, les saignements de nez, les altérations de la paroi veineuse, les varices et les hémorroïdes.
Elles combattent également la cellulite, l’obésité. Elles sont efficaces contre les troubles de la ménopause. Bouillies dans un peu d’eau et posées sur les tempes en cataplasmes chauds, elles dissipent les migraines.
La sève qui coule au moment de la taille est un excellent collyre, elle est indiquée dans les affections congestives de la conjonctive.
Infos plus
Idées recettes
Feuilles de vigne farcies