Iris

Identité

Descriptif

Ces espèces d’iris sont les parents de nos variétés horticoles d’iris.
 
Ils sont très cultivés pour la parfumerie et se rencontrent naturalisés dans certains endroits (talus, fossés, etc.).
 
L’iris « pallida » fleurit bleu mauve alors que l’espèce « florentina » est blanc bleuté.
 
Les fleurs contiennent des parfums, mais on utilise les rhizomes dont les essences odorantes ne se développent qu’après dessiccation.

Famille

Des iridacées

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Le saviez-vous ?

Origine et histoire

Synonymes : « Flamme », « Iris des jardins », « Glaïeul bleu »
 
On l’appréciait beaucoup en tant que condiment dans l’Egypte ancienne.

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Usages/Utilisation

Utilisation

La racine d’iris est consommée râpée.
 
On saupoudre les aliments auxquels elle communique un goût de violette.

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Santé

Remède efficace

Frais, le rhizome est purgatif. Sec, il devient diurétique et expectorant.

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