Identité
Descriptif
Ces espèces d’iris sont les parents de nos variétés horticoles d’iris.
Ils sont très cultivés pour la parfumerie et se rencontrent naturalisés dans certains endroits (talus, fossés, etc.).
L’iris « pallida » fleurit bleu mauve alors que l’espèce « florentina » est blanc bleuté.
Les fleurs contiennent des parfums, mais on utilise les rhizomes dont les essences odorantes ne se développent qu’après dessiccation.
Famille
Des iridacées
Le saviez-vous ?
Origine et histoire
Synonymes : « Flamme », « Iris des jardins », « Glaïeul bleu »
On l’appréciait beaucoup en tant que condiment dans l’Egypte ancienne.
Usages/Utilisation
Utilisation
La racine d’iris est consommée râpée.
On saupoudre les aliments auxquels elle communique un goût de violette.
Santé
Remède efficace
Frais, le rhizome est purgatif. Sec, il devient diurétique et expectorant.