L’entreprise agro-alimentaire Kagome a présenté récemment un procédé surprenant pour produire du jus de fruit sans ouvrir ou écraser le fruit. La solution ? utiliser une onde de choc en milieu aquatique. Découvrez ce procédé en vidéo :
Comment obtenir du jus sans presser le fruit ? L’étrange solution de scientifiques japonais par Gentside Découverte
