Identité
Descriptif
Le shichimi est un mélange japonais de sept épices qui comprend outre le sansho, des algues, du piment, du zeste d’orange, des graines de pavot et des graines de sésame blanches et noires.
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Usages/Utilisation
Conservation et achat
On trouve le shichimi en poudre déjà tout préparé mais rarement en Europe.
Utilisation
Le shichimi parfume généralement les nouilles et les soupes.
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