Identité
Descriptif
Cet arbrisseau persistant, aux fleurs blanches et aux baies rouges, pousse sur un sol humide, acide et ombragé.
Il est cultivé dans toute l’Asie du Sud-Est pour ses feuilles, qui donnent le thé.
Il peut atteindre 10 mètres, mais, en culture, on ne le laisse pas dépasser 3 mètres.
Famille
Des Ericacées
Provenance
Originaire d’Amérique du Nord
Variétés
- Gaultheria procumbens
- Gaultheria humifusa
- Gaultheria shallon :superbes grappes de baies pourpres que les Amérindiens consommaient séchées, c’est la variété la plus grande.
Usages/Utilisation
Utilisation
Ses baies crues ont un goût étrange, mais on peut en faire des gelées et des tartes.
Avec ses feuilles, on faisait autrefois des infusions.