Identité
Descriptif
La glycine est un arbuste grimpant originaire de Chine et cultivé pour ses longues grappes de fleurs mauves et odorantes.
Elle habille souvent tonnelles et grillages.
Sa senteur est très soutenue.
Saison
On la trouve dans les jardins dès le mois de mai et durant tout l’été.
Provenance
France entière
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Le saviez-vous ?
Origine et histoire
Du grec « glukus », doux
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Usages/Utilisation
Utilisation
La glycine est très prisée des Chinois qui la consomment roulée dans la farine, comme base de farces.
Son goût rappelle celui de la viande.
Trempée dans une sauce au soja, elle révèle tous ses secrets.
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