Identité
Descriptif
L’aunée est une plante des lieux humides, à fleurs jaunes.
Famille
Des composées
Le saviez-vous ?
Origine et histoire
Selon la légende, cette plante aurait surgi du sol arrosé par les larmes de la belle Hélène de Troie, au moment de son rapt par Pâris.
C’est ce qui expliquerait son appellation botanique.
Sa racine contient une substance sucrée, l’inuline, qui permit dès l’Antiquité d’en faire des friandises appréciées : selon Pline, l’impératrice Julie Augusta « ne passait pas un jour sans manger de ces racines confites, pour l’aider à digérer et la mettre de bonne humeur ».
Usages/Utilisation
Utilisation
A usage domestique, la racine d’aunée, brûlée sur des braises, parfume agréablement une pièce.
En cuisine, découpée en tranches ou en petits morceaux, on peut la grignoter nature ou la faire cuire comme des légumes, à condition d’en apprécier l’amertume.
Confite, c’est une friandise agréable très répandue autrefois pour stimuler l’appétit.
En décoction, elle est utilisée sur les peaux acnéiques ou comme tonique est expectorant pour soigner la bronchite et la toux.
En décoction concentrée, elle sert de lotion contre les démangeaisons dues aux dartres et à l’herpès.
Santé
Remède efficace
Au Moyen Âge, les apothicaires en vendaient sous forme de petits gâteaux qu’ils préconisaient pour soulager l’asthme, soigner les indigestions et adoucir l’haleine.
Il est aujourd’hui prouvé, en effet, que l’aunée calme la toux, favorise l’expectoration, stimule la sécrétion biliaire et tonifie l’organisme.