Identité
Descriptif
On trouve le Rhodyménie palmé dans les eaux froides des côtes rocheuses.
Le Rhodyménie palmé (ou dulse) est consommé depuis des milliers d’années par les peuples côtiers d’Europe de l’Ouest.
C’est une algue rouge divisée en lanières vers son extrémité.
Elle peut atteindre 50 cm de hauteur.
Provenance
- France
- Japon (Océan Atlantique)
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Usages/Utilisation
Utilisation
Le Rhodyménie palmé se consomme cru ou cuit après trempage en légume d’appoint, en salade et en condiment.
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Santé
Présentation
Le Rhodyménie palmé est riche en provitamine A (carotène), en vitamines C et B12et en fer.
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