Identité
Descriptif
La joubarbe est une plante vivace et persistante poussant sur les toits, les murs, les rochers, et dont les rosettes de feuilles ressemblent à de petits artichauts.
La joubarbe émet des bourgeons axillaires, les œilletons, qui produisent des racines et deviennent indépendants. C’est ce qui la rend facilement envahissante.
Chaque rosette de feuilles peut émettre en été une courte hampe surmontée de fleurs roses et pourpres. Les stolons sont les racines rampantes émises par la souche.
Les feuilles sont charnues, terminées par une pointe rouge aiguë groupées en rosettes de 5 à 15cm de large.
Les feuilles secrètent un suc riche en mucilage qui possède des propriétés cicatrisantes et lénitives.
Famille
Des crassulacées Genre sempervivum
Saison
On récolte les feuilles les plus épaisses à tout moment.
Le saviez vous ?
Origine et histoire
D’après la légende, cette plante aurait été offerte aux hommes par Jupiter pour les protéger de la foudre et des incendies.
On ignore son origine, on sait seulement qu’elle fit une apparition tardive dans le Nouveau Monde alors qu’elle était répandue depuis très longtemps en Europe, en Asie et en Afrique.
Les Romains en cultivaient des touffes ornementales dans leurs cours et, plus tard, Charlemagne prescrivit d’en faire pousser sur le toit de chaque maison.
Indépendamment de son aspect décoratif, la joubarbe a des propriétés médicinales.
Usages / utilisation
Utilisation
En cuisine, les feuilles sont surtout utilisées aux Pays-Bas incorporées dans des salades.
Fraîches, on peut également les faire macérer dans l’eau du bain pour nourrir la peau et soigner plaies et contusions.
Santé
Présentation
Les feuilles sont utilisées pour toutes les formes de petites blessures. Fraîches, directement fendues en deux ou broyées en cataplasmes, elles sont efficaces en application sur les brûlures superficielles.
La jouarbe esté également efficace sur : les écorchures, les piqûres d’insectes et d’orties, les érythèmes solaires, les gerçures, les dartres, les verrues, les hémorroïdes.
Le suc est également efficace contre les cors aux pieds. En thérapeutique interne, l’infusion de feuilles, à raison de 10 à 15g par litre, est recommandée dans les cas d’angine et de bronchite.
