Identité
Descriptif
La balsamite est originaire d’Asie Mineure. Elle se signale par son puissant parfum de menthe citronnée.
Famille
Des Composées
Le saviez vous ?
Origine et histoire
La balsamite fut cultivée dès l’Antiquité dans le Sud de l’Europe où elle est encore à l’état sauvage.
Au Moyen-Âge, on la faisait macérer dans de l’huile dans le but d’obtenir un baume vulnéraire d’un usage très courant pour soigner les plaies, contusions et brûlures.
Usages / utilisation
Utilisation
Les feuilles de balsamite sont utilisées en cuisine, avec discrétion en raison de leur puissant arôme, hachées finement dans des soupes de légumes, des salades, des farces de volaille, avec du gibier, dans des salades de fruits.
On peu la mélanger avec du beurre pour accompagner des petits pois et des pommes de terre nouvelles.
Santé
Présentation
La balsamite possède des propriétés antispasmodiques, vermifuges et emménagogues (traitement des difficultés menstruelles). On attribue même à l’infusion de balsamite le pouvoir de mettre de bonne humeur !
Les feuilles et les fleurs, en infusion à raison de 20g par litre, sont utilisées dans le traitement des rhumes et des bronchites et pour soulager les crampes et les douleurs menstruelles.
On peut également appliquer un broyat de feuilles fraîches comme sédatif sur les piqûres d’abeille et les brûlures.
