Identité
Descriptif
Le cinq épices un mélange d’épices chinoises rares comprenant : anis étoilés ( badiane ) clous de girofle, fenouil, cannelle et poivre.
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Usages/Utilisation
Conservation et achat
On trouve le cinq épices en poudre déjà tout préparé mais il est très rare en Europe.
Utilisation
On utilise le cinq épices dans la préparation de viandes et de poissons.
Dilué parfois avec de la sauce soja, il est enduit sur des volailles ou de la viande à rôtir.
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