Identité
Descriptif
Courge originaire de Chine, dont le goût rappelle celui de la châtaigne.
Il a l’aspect d’un potiron et à la saveur d’une purée de marrons.
Famille
Des Cucurbitacées
Saison
De Juillet à Septembre
Usages/Utilisation
Utilisation
Vous pouvez le préparer en potage, en purée, en soufflé tout comme en tarte salée ou sucrée ou encore en beignets et même en cake.
Il existe des purées de potimarron de culture biologique en conserve de verre.
Santé
Présentation
Le potimarron possède d’excellentes propriétés.
Très bien pourvu en vitamines A, B, C, D et E, en provitamine A et en sels minéraux (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silice, sodium…), il comporte également des protéines de bonne qualité, des acides gras et des sucres naturels abondants.
C’est dire s’il représente un aliment de choix dans le cadre d’une alimentation saine !
