Kamut

Identité

Descriptif

Le kamut est une céréale géante aux grains plus gros que ceux du blé.

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Le saviez-vous ?

Origine et histoire

Le kamut était déjà cultivé en Egypte, 4000 ans avant notre ère.

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Usages/Utilisation

Conservation et achat

Le kamut est vendu dans les magasins de produits naturels.

 

Utilisation

Le kamut se cuit à l’eau froide, à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
 
On l’utilise de la même façon et pour les mêmes raisons que le blé.

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Santé

Présentation

Le kamut est moins riche en hydrates de carbone que le blé, il possède plus de protéines, de fer et de potassium.
 
Il a une bonne teneur en vitamines B1 et E. Valeur énergétique pour 100 g : 260 calories.

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