Identité
Descriptif
Le kamut est une céréale géante aux grains plus gros que ceux du blé.
Le saviez-vous ?
Origine et histoire
Le kamut était déjà cultivé en Egypte, 4000 ans avant notre ère.
Usages/Utilisation
Conservation et achat
Le kamut est vendu dans les magasins de produits naturels.
Utilisation
Le kamut se cuit à l’eau froide, à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
On l’utilise de la même façon et pour les mêmes raisons que le blé.
Santé
Présentation
Le kamut est moins riche en hydrates de carbone que le blé, il possède plus de protéines, de fer et de potassium.
Il a une bonne teneur en vitamines B1 et E. Valeur énergétique pour 100 g : 260 calories.