Lavande

La lavande est une plante aromatique vigoureuse de la région méditerranéenne, qui pousse surtout dans les terrains calcaires jusqu’à 800 mètres d’altitude.

Ses tiges sont dressées, disposées en touffes 0,15 à 0,60 mètres de hauteur. Ses feuilles persistantes sont lancéolées, très étroites et de couleur vert blanchâtre.

Ses fleurs sont petites, bleues ou violettes en épis, leur odeur est très caractéristique et fort agréable. Cette plante renferme une huile essentielle odorante obtenue à partir de ces fleurs.

Des labiées

De Mai à début Octobre

Région méditerranéenne – îles d’Hyères – Arabie.

Il existe trois espèces de lavande :

• « La lavande officinale » ou « vraie lavande »
• « La lavande aspic » – on en retire l’essence commercialisée sous le nom de « huile d’aspic ».
• « La lavande des îles d’Hyères » – utilisée dans la fabrication de sirops officinaux sudorifiques, toniques ou excitants que l’on nomme : « sirops de stechas ».

Les Romains utilisaient déjà la lavande pour leurs bains. Sainte Hildegarde la préconisait en tant que cicatrisant.

En effet, à cette époque, les plaies à l’arme blanche étaient nombreuses.

En Provence, les chasseurs frottent des feuilles ou des fleurs de lavande sur les blessures de leurs chiens lorsqu’ils sont mordus par une vipère.

En effet, le suc de cette plante minimise dans l’immédiat, les effets du venin.

Séchée, la lavande conserve très longtemps son arôme puissant.

La lavande est utilisée en parfumerie, pharmacologie (huile de lavande , teinture de lavande).

On la trouve très souvent, séchée, dans les placards ou armoires où elle parfume agréablement le linge.

On l’utilise également pour la préparation d’infusions.

L’huile essentielle de la lavande est un puissant antiseptique.

La lavande possède de nombreuse propriétés, elle parfume, désinfecte, cicatrise, calme, stimule, tonifie et régularise.

Elle est antispasmodique, diurétique.

Tisane à la lavande

Sorbet à la lavande