Hysope

Identité

Descriptif

L’hysope est un arbrisseau des régions méditerranéennes et asiatiques, dont l’infusion des fleurs est stimulante.

C’est une petite plante vivace que l’on trouve dans les lieux rocailleux. Avec le thym et la lavande, l’hysope est une plante familière de la Provence, ou plutôt des lieux arides de la Provence.

Ses tiges sont dressées en touffes et peuvent atteindre 50 cm environ de hauteur. Ses feuilles sont petites et lancéolées. Ses fleurs de couleur bleu, violet sont disposées en épis.

Famille

Des labiées

Saison

De Juin à Septembre

Provenance

Europe centrale et méridionale – France (régions méditerranéennes, Est et Pyrénées).

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Le saviez vous ?

Origine et histoire

Les Hébreux connaissaient l’hysope sous le nom « d’herbe sacrée ». Le roi Salomon utilisait l’hysope, plante sacrée, contre la lèpre.

Au Moyen-Âge, Sainte-Hildegarde l’utilisait comme adjuvant au réglisse et à la cannelle, comme puissant remède des affections du foie et du poumon.

De même qu’Hippocrate l’avait prescrite pour traiter la pleurésie et la bronchite.

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Usages / utilisation

Utilisation

L’hysope est toujours utilisée en infusions. On se sert de ses feuilles et des extrémités fleuries.

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Santé

Présentation

Son usage médicinal n’a pas changé de nos jours, l’hysope est toujours utilisée contre les affections des bronches.

C’est un merveilleux expectorant qui assèche puis favorise la respiration par action sur les centres nerveux.

L’hysope est béchique et expectorant, digestif, diurétique et cholagogue.

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Infos plus

Idées recettes

Carottes glacées à l’hysope

Brochettes de rognons d’agneau à l’hysope.

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