Identité
Descriptif
Ces herbes aromatiques qui, ensemble, constituent un délicieux mélange d’aromates séchés tels que : thym, romarin, laurier, sarriette, fenouil, sauge, marjolaine.
On trouve les herbes de Provence sur les hauteurs du midi de la France, durant les mois d’été.
Usages/Utilisation
Conservation et achat
Les herbes de Provence se vendent déjà préparées en boite hermétique ou en sachet.
Utilisation
Il est conseillé de préparer son mélange d’herbes de Provence soi-même et de le conserver à l’abri de la lumière et au sec afin de préserver sa saveur et son parfum.
Fraîches, elles se cuisinent par poignées entières ; séchées, elles apportent pendant tout l’hiver leur parfum.
Les herbes de Provence parfument tous les plats typiques de la région méditerranéenne et plus particulièrement les ragoûts, les tomates cuites, les garnitures de pizza ou relèvent le goût des brochettes à griller.