Identité
Descriptif
Contrairement à ce que semble indiquer son nom usuel, l’œillet d’Inde n’a rien à voir avec les œillets ; il appartient à une famille différente.
Il n’est pas originaire de l’Inde, mais de l’Amérique tropicale.
Il s’agit en fait d’une plante herbacée du genre Tagètes dont on cultive plusieurs autres variétés, notamment Tagètes erecta –appelé aussi improprement « Rose d’Inde » et Tagètes Minuta. Indépendamment de leur aspect décoratif, les tagètes sont de précieux alliés des jardiniers, car leur voisinage protège le potager contre certains parasites et en particulier les redoutables anguillules, ces petits vers qui s’attaquent aux tiges ou aux racines.
Ils secrètent en effet une substance qui ne détruit par ces vers, mais qui « anesthésie » leur système de détection.
La tige est robuste, creuse vers la base, de couleur vert et brun à forte odeur. Les fleurs sont jaunes, oranges ou rouge-brun.
Elles sont simples ou doubles avec une forte odeur et apparaissent de Juillet à Octobre.
Les feuilles sont lancéolées et dentées, leur odeur est forte et âcre lorsqu’on les froisse.
Les racines sont minces et touffues et les graines effilées, aplaties, luisantes, de couleur brun et crème.
Famille
Des Composées
Saison
Toute l’année auprès des magasins spécialisés
Usages/Utilisation
Utilisation
L’œillet d’Inde, grâce à sa forte odeur, éloigne les insectes des plants de tomates.
Les fleurs, bouillies, composent une teinture jaune pour la laine et la soie.
Les racines produisent une sécrétion qui protège les plantes voisines des anguillules.
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Idée recette
Ratafia aux oeillets
