Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et, pour certains, celles-ci ne seraient pas les mêmes sans… marrons glacés ! En effet, ces confiseries composées d’un marron confit de sirop de sucre puis glacé au sucre glace sont très prisées par les plus gourmands pendant la période de Noël.

Voici pour vous quelques idées de recettes avec des marrons glacés, pour le plus grand plaisir de vos convives :

• Pâtés en croûte foie gras et marrons glacés, gelée de cassis
• Cake glacé aux marrons et sa sauce au chocolat
• Verrines marrons glacés mirabelle
• Saint Jacques tout juste rôties aux marrons glacés

Tout savoir sur les marrons.

Le froid s’est installé tout doucement, quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bon velouté fait maison ? Recettes de grand-mère ou recettes originales, voici nos coups de cœur :

• « Velouté chou-fleur – champignons, lard grillé et croûtons au piment d’Espelette » par les Gourmandises de Ya
• « Velouté de châtaigne et céleri-rave » par Dansmacuisine.com
• « Velouté de champignons à la crème »
• « Velouté de butternut, châtaignes et safran » par Gourmandiseries

Tout savoir sur la châtaigne, le champignon.